桜餅のイラスト

桜餅(延命寺、道明寺)

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桜の葉で餅を包んだ和菓子、桜餅のイラストです。桜餅には大きく関東風、関西風の２種類があります。薄く焼かれた生地であんこを包んだタイプが関東風、「長命寺」とも呼ばれます(イラスト上)。道明寺粉を使った餅であんこを包んだタイプが関西風で、「道明寺」とも呼ばれます(イラスト下)。 私は道明寺派。